Produk

Bubuk Cabai


      Bubuk Cabai terbuat dari cabai yang disangrai dan dihaluskan ditambah bumbu-bumbu lain yang menambah cita rasa bubuk cabai ini. Produk ini dapat dikonsumsi sebagai bahan pelengkap dalam hidangan. Produk ini juga dirancang untuk memperpanjang umur simpan cabai hingga kurang lebih 1 tahun.

      Cabai dapat meredakan rasa sakit, menurunkan berat badan, detoksifikasi, dan juga dapat mencegah penyakit jantung. mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat antikanker (Pratama, et al., 2022)

      Bubuk cabai ini menggunakan cabai Japlak Imogiri sebagai bahan dasarnya, yaitu cabai yang hanya diproduksi di Desa Sriharjo, Kecamatan Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Oleh karena itu, bubuk cabai yang diformulasikan dari bahan ini memiliki tingkat kepedasan yang cukup tinggi dibandingkan bubuk cabai lainnya. Sedangkan, Kerupuk Nyegrek merupakan produk inovasi olahan cabai khas desa Sriharjo yang juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh desa Sriharjo.

      Resep ini diformulasikan oleh Biro HMPPI KMTPHP UGM untuk dibuat dan diproduksi oleh warga Dusun Wunut, Desa Sriharjo, Kecamatan Imogiri, Bantul, Yogyakarta sekaligus sebagai penghasil komoditas cabai yang digunakan dalam produk ini.

Terkait
Rekomendasi untuk Anda